Οι φραγκόκοτες εμφανίστηκαν σε αγροκτήματα στη χώρα μας πριν από λίγο καιρό, και τώρα μπορούν να τις δουν και σε ιδιωτικά αγροκτήματα. Αυτό το διάστικτο, εξημερωμένο πουλί, ελαφρώς μικρότερο από ένα κοτόπουλο, κατάγεται από την κοινή άγρια φραγκόκοτα, η οποία εξακολουθεί να ζει άγρια στην Αφρική. Αυτό το πουλί έφτασε στην Ευρώπη πριν από την Κοινή μας Εποχή, φερμένο από τη Νουμιδία, αλλά δεν ευδοκιμούσε. Αργότερα, τον 16ο αιώνα, η φραγκόκοτα επανεισήχθη από τη Γουινέα από τους Πορτογάλους.
Ιστορία του ονόματος του πουλιού
Οι κοινές φραγκόκοτες έχουν το δικό τους είδος Το όνομα δόθηκε χάρη στον ελληνικό μύθο για τον ήρωα ΜελέαγροΟ Μελέαγρος, ο οποίος σκότωσε έναν τεράστιο, αιμοδιψή αγριογούρουνο που είχε σταλεί από τη θεά του κυνηγιού για να λεηλατήσει τα εδάφη του πατέρα του. Ο αγριογούρουνος ξερίζωσε δέντρα και σκότωσε ανθρώπους. Για να το αντιμετωπίσει, ο Μελέαγρος εξέδωσε κάλεσμα σε όλη την Ελλάδα και συγκέντρωσε τους ισχυρότερους μαχητές. Η σκηνή αυτού του κυνηγιού αγριογούρουνου έχει φτάσει σε εμάς με τη μορφή απεικόνισης σε αγγείο που χρονολογείται από το 550 π.Χ.
Ο ένοχος της ήττας σκοτώθηκε, αλλά ξεκίνησε μια διαμάχη μεταξύ των αγωνιστών για τον τίτλο του κατακτητή του θηρίουΟι διαφωνίες κορυφώθηκαν σε εμφύλιο πόλεμο. Κατά τη διάρκεια μιας μάχης, ο Μελέαγρος σκότωσε κατά λάθος τον θείο και τη μητέρα του. Εκείνη εξοργίστηκε και έκανε έκκληση στους θεούς να τον τιμωρήσουν. Οι αδερφές του Μελέαγρου, χύνοντας δάκρυα, άρχισαν να ικετεύουν τους θεούς για έλεος, αλλά όλα ήταν μάταια. Οι θεοί αρνήθηκαν να αλλάξουν γνώμη και τις μεταμόρφωσαν σε φραγκόκοτες με στίγματα στο φτέρωμα, που έγιναν σύμβολο των δακρύων τους. Ακολουθεί η ιστορία αυτού του πουλιού, σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία.
Ο Κάρολος Λινναίος περιέγραψε το πουλί το 1766 και ονόμασε το είδος του Numida meleagris. Το όνομα τιμά την πατρίδα από την οποία προήλθε, και το πατρώνυμο είναι σε αναγνώριση των θρυλικών κατορθωμάτων του Μελέαγρου.
Η λέξη "φραγκόκοτα" εμφανίστηκε σε σχέση με το παλιό ρωσικό όνομα "τσάρος", έτσι, η φραγκόκοτα είναι ένα βασιλικό πουλί.
Επομένως, οι πρώτοι Τα πουλιά που εμφανίστηκαν στη Ρωσία τον 18ο αιώνα ήταν διακοσμητικάΑργότερα, άρχισαν να εκτρέφονται σε πτηνοτροφεία για την παραγωγή διαιτητικών τροφών. Τα οικόσιτα πτηνά έχουν παρόμοια εμφάνιση με τα άγρια πτηνά, αλλά το βάρος και η παραγωγή αυγών τους έχουν αλλάξει σημαντικά. Αυτά τα στοιχεία έχουν αυξηθεί σημαντικά. Για παράδειγμα, οι φραγκόκοτες στην άγρια φύση γεννούν έως και 20 αυγά ανά ωοτοκία, ενώ ορισμένα οικόσιτα πτηνά μπορούν να γεννήσουν έως και 150 αυγά ετησίως.
Κρέας και αυγά για διαιτητικές χρήσεις
Οι φραγκόκοτες εκτρέφονται για το υψηλής ποιότητας κρέας τους. Είναι παρόμοιο με το κρέας θηραμάτων και δεν είναι λιπαρό. Τα αυγά των φραγκόκοτων είναι επίσης νόστιμα.
Το κρέας και τα αυγά της φραγκόκοτας είναι ανώτερα από όλα τα άλλα σε θρεπτική αξία και γεύση., που λαμβάνεται από οποιοδήποτε άλλο πουλερικό. Δεν είναι περίεργο που κάποτε ονομάζονταν «βασιλικά πουλιά». Οι φραγκόκοτες τριών έως πέντε μηνών είναι ιδιαίτερα καλές. Το νεαρό, γαλακτοπαραγωγικό κρέας τους έχει εξαιρετική γεύση και τρώγεται τηγανητό ή βραστό. Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη του σφαγίου; Περίπου το 81% είναι βρώσιμο. Τα βρώσιμα μέρη περιέχουν 27% πρωτεΐνη, περίπου 0,6% λίπος και 1,1% μέταλλα.
Το κρέας έχει πολλές θερμίδες. μια ιδιαίτερη γεύση που χαρακτηρίζει το κυνήγικαι (φασιανοί, πέρδικες). Ζυγίζουν περίπου 45 γραμμάρια. Είναι μικρότερα από τα αυγά κότας, αλλά περιέχουν σημαντικά περισσότερη ξηρή ουσία, βιταμίνη Α, λιπίδια και καροτενοειδή. Η σύνθεσή τους είναι σχεδόν διπλάσια από τα αυγά κότας: βιταμίνες A, D3, E και ομάδα Β.
Τα αυγά έχουν σχήμα αχλαδιούΤα αυγά έχουν ένα παχύ, ανθεκτικό, ανοιχτό καφέ κέλυφος και έναν μεγάλο, ευχάριστο στην κατανάλωση κρόκο. Σε σύγκριση με τα κελύφη κοτόπουλου, έχουν λιγότερους πόρους και είναι παχύτερα, περιορίζοντας την πρόσβαση της παθογόνου μικροχλωρίδας και μειώνοντας την εξάτμιση της υγρασίας. Αυτές οι ιδιότητες επιτρέπουν στα αυγά να αποθηκεύονται για μεγάλα χρονικά διαστήματα και να μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις. Αποθηκευμένα στους 4 έως 6 βαθμούς Κελσίου, διατηρούν τη φρεσκάδα και τη θρεπτική τους αξία για έως και 3 μήνες.
Φυλές φραγκόκοτας
Έχουν αναπτυχθεί περίπου 20 ράτσες οικόσιτων φραγκόκοτων.Οι περισσότερες ράτσες φραγκόκοτας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρέατος. Μας ενδιαφέρουν οι πιο δημοφιλείς και περιζήτητες ράτσες, συμπεριλαμβανομένων των Gray Speckled, Siberian White και Zagorsk White-Breasted.
- Γκρίζα-στίγματα φυλή
Αυτή η φυλή έχει ένα άλλο όνομα - ασημί-γκρι. Ενήλικας το άτομο φτάνει σε βάρος 1,6 έως 1,8 κιλάΑυτή η ράτσα ξεχωρίζει από τις άλλες για το κρέας της, το οποίο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για τη γεύση της. Γεννάει έως και 90 αυγά ανά σεζόν, που ζυγίζουν περίπου 45 γραμμάρια το καθένα. Το φτέρωμά της ανταποκρίνεται στο όνομά της - γκριζοπράσινο, με βιολετί-γκρι λαιμό.
Λευκοί Σιβηρίας
Λευκοί ΣιβηρίαςΟι λευκές φραγκόκοτες της Σιβηρίας έχουν σκούρο γκρι ράμφος και ματ λευκό φτέρωμα με λαμπερές χιονόλευκες κηλίδες. Το κεφάλι του πουλιού είναι μικρόΟ λαιμός είναι μπλε-άσπρος και χωρίς φτερά. Τα αρσενικά και τα θηλυκά διακρίνονται κυρίως από τα φτερά τους. Τα αρσενικά έχουν μπλε-κόκκινα φτερά, ενώ τα θηλυκά έχουν ανοιχτόχρωμα κόκκινα φτερά. Το ράμφος είναι σκούρο ροζ και ελαφρώς καμπυλωτό, και η λειρί είναι ανοιχτό καφέ. Τα αρσενικά ζυγίζουν έως 1,8 κιλά και τα θηλυκά 1,6 κιλά. Γεννούν αυγά βάρους 45 γραμμαρίων και περίπου 100 αυγά ετησίως.
- Ζαγκόρσκ λευκό στήθος
Ζαγκόρσκ λευκό στήθοςΑυτή η ράτσα αναπτύχθηκε στην πόλη Ζαγκόρσκ. Αναμείγνυαν το αίμα λευκών κοκόρων της Μόσχας και γκρίζων στίξεων φραγκόκοτωνΤο χρώμα είναι γκριζωπό-στικτώδες στην πλάτη και τα φτερά, και λευκό στην κοιλιά και το στήθος. Το γυμνό κεφάλι δεν είναι ούτε μικρό ούτε μεγάλο. Η κορυφή είναι καφέ και δερματώδης, και τα προβατάκια είναι μικρά αλλά σαρκώδη. Το ράμφος είναι καμπυλωτό. Τα θηλυκά ζυγίζουν περίπου 1,7 κιλά, τα αρσενικά περίπου 2,1 κιλά.
Χαρακτηριστικά γνωρίσματα των φραγκόκοτων
Αρνητικά:
- Σε αντίθεση με άλλα οικόσιτα πτηνά, αυτά τα οικόσιτα πτηνά έχουν διατηρήσει τις άγριες συνήθειές τους. Ακόμα και σήμερα, μπορεί να είναι δύσκολο να τα εκπαιδεύσετε να γεννούν αυγά σε φωλιά. Πάντα τείνουν να επιλέγουν μια πιο μακρινή τοποθεσία. Μόλις γεννήσουν, μια φραγκόκοτα αρνείται να επωάσει τα αυγά, οπότε αν χρειάζεστε ένα γένος φραγκόκοτας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια θερμοκοιτίδα ή να αγοράσετε κότες bantam για να λειτουργήσουν ως «ζωντανή θερμοκοιτίδα».
- Αυτό το πουλί πετάει καλά, επομένως μπορείτε να κόψετε τα φτερά πτήσης στη μία φτερούγα. Αυτό θα το εμποδίσει να πετάξει πολύ μακριά και το πρόβλημα θα εξαφανιστεί. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται τακτικά.
Σε αντίθεση με άλλα οικόσιτα πτηνά, αυτά τα οικόσιτα πτηνά έχουν διατηρήσει τις άγριες συνήθειές τους. Ακόμα και σήμερα, μπορεί να είναι δύσκολο να τα εκπαιδεύσετε να γεννούν αυγά σε φωλιά. Πάντα τείνουν να επιλέγουν μια πιο μακρινή τοποθεσία. Μόλις γεννήσουν, μια φραγκόκοτα αρνείται να επωάσει τα αυγά, οπότε αν χρειάζεστε ένα γένος φραγκόκοτας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια θερμοκοιτίδα ή να αγοράσετε κότες bantam για να λειτουργήσουν ως «ζωντανή θερμοκοιτίδα».Πλεονεκτήματα της αναπαραγωγής φραγκόκοτας:
- Οι φραγκόκοτες ανέχονται καλά το χειμερινό κρύο (έως -50°C), γεγονός που τις καθιστά κατάλληλες για αναπαραγωγή στις βόρειες περιοχές. Ευδοκιμούν επίσης σε ζεστό καιρό, έως -40°C.
- Σε σύγκριση με άλλα πουλερικά, οι φραγκόκοτες είναι λιγότερο ευάλωτες σε ασθένειες. Είναι ουσιαστικά άτρωτες στη λευχαιμία, τη νόσο του Marek και άλλες ασθένειες. Ωστόσο, αυτό το πουλί αντιπαθεί την μπαγιάτικη ή χαλασμένη τροφή. Τέτοια τροφή μπορεί να προκαλέσει θνησιμότητα στην αναπαραγωγική γενιά.
Οι φραγκόκοτες είναι δραστήρια και δειλά πουλιά. Φοβάμαι από δυνατούς θορύβους, την παρουσία ξένων. Δένονται πολύ με τον ιδιοκτήτη τους, σκαρφαλώνοντας ακόμη και στους ώμους του και ραμφίζοντας την τροφή του από τα χέρια του. Δεν ανέχονται τους ξένους και, αν τους πιάσουν, γρατζουνούν και ραμφίζουν άγρια.
Ακόμα κι αν δεν βρίσκεστε κοντά στο περίβλημα του σκύλου, θα ειδοποιηθείτε για οποιονδήποτε επικείμενο κίνδυνο από τις κραυγές του πουλιού. Θα σας ενημερώσουν εάν υπάρχει κοντά σας κάποια γάτα, σκύλος ή άγνωστος, ώστε να γνωρίζετε πάντα τι συμβαίνει.
Ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα των φραγκόκοτων είναι η αδιαφορία τους για το σκαθάρι της πατάτας του ΚολοράντοΠολλοί γνωρίζουν ήδη αυτή τη συγκεκριμένη προτίμηση. Ωστόσο, αυτά τα πουλιά τρώνε όχι μόνο αυτό το έντομο αλλά και οποιοδήποτε άλλο έντομο εξίσου καλά. Εάν είναι ελεύθερα να τραφούν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, θα τραφούν εύκολα μόνα τους, αλλά το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο θα είναι το πρώτο τους θύμα, καθώς το χρώμα του είναι αρκετά έντονο.
Πολύ Είναι ενδιαφέρον να παρατηρείς πουλιάΌταν ξεκινά η κυνηγετική περίοδος για το σκαθάρι της πατάτας στο Κολοράντο, οι φραγκόκοτες είναι καθαρά ορατές στο πράσινο χωράφι με τις κηλιδωτές πλάτες και τα έντονα χρωματιστά κεφάλια τους. Κοιτάζουν προσεκτικά κάτω από τα φύλλα από διάφορες γωνίες, ελπίζοντας να βρουν μια προνύμφη σκαθαριού ή το ίδιο το σκαθάρι. Μόλις δουν ένα, το αρπάζουν με αστραπιαία ταχύτητα, πριν καν προλάβει να συνέλθει. Κατά τη διάρκεια του «κυνηγιού» τους, συχνά φωνάζουν ο ένας στον άλλον, ενημερώνοντας τους συγγενείς τους για το εύρημα. Αυτή η συνήθεια σίτισης εκμεταλλεύονται εύκολα οι κηπουροί. Μια άλλη σημαντική προσθήκη: αυτό είναι το μόνο πουλί στα Ορνιθόμορφα που δεν έχει τη συνήθεια να κωπηλατεί. Επομένως, η απελευθέρωση φραγκόκοτων στον κήπο θα διασφαλίσει ότι τα παρτέρια του κήπου θα παραμείνουν τακτοποιημένα.
Ετσι, Η οικόσιτη φραγκόκοτα είναι ένα πολύ κερδοφόρο πουλί από κάθε άποψη.Είτε επιλέξετε να τα εκτρέφετε για την ομορφιά τους είτε για το κρέας και τα αυγά τους, η θρεπτική τους αξία είναι σημαντικά υψηλότερη από αυτή των άλλων πουλερικών που διατηρούνται στο σπίτι.
