Ένα αγρόκτημα σε αυλή προσφέρει πάντα άφθονα πουλερικά. Αλλά οι πάπιες, μια εξαιρετική πηγή κρέατος και αυγών, αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Κάθε ιδιοκτήτης σπιτιού που σκέφτεται να έχει μια πάπια σκέφτεται ποια ράτσα να επιλέξει. Η επιτυχία της εκτροφής πάπιας εξαρτάται από τη σωστή επιλογή ράτσας.
Καταρχάς, πρέπει να αποφασίσετε αν χρειάζεστε πουλερικά που παράγουν κρέας ή αυγά για το αγρόκτημά σας. Οι αγρότες συχνά προτιμούν ράτσες που παράγουν μεγάλη ποσότητα κρέατος.
Περιεχόμενο
Αναπαραγωγή πάπιων στο σπίτι
Είναι γνωστό ότι οι πάπιες εκτρέφονται συχνότερα για το κρέας τους. Είναι πολύ διαφορετικό από, για παράδειγμα, το κρέας κοτόπουλου. Τα ακόλουθα είναι μερικά από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κρέατος πάπιας:
- Το κρέας τους είναι πολύ πιο σκούρο από αυτό άλλων πτηνών.
- Το κρέας πάπιας είναι λιπαρό.
- Το κρέας πάπιας περιέχει μεγάλες ίνες που είναι ευδιάκριτες.
- Πλούσια γεύση.
Αλλά ορισμένοι αγρότες επιλέγουν πουλιά που γεννούν πολλά αυγά. Είναι γνωστό ότι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή επειδή έχουν μια ιδιαίτερη γεύση. Αλλά είναι ιδανικό για τη βιομηχανία τροφίμων, για παράδειγμα, στην παραγωγή μαγιονέζας. Μερικοί αγρότες που καλλιεργούν σε αυλές εκτρέφουν αυτές τις ράτσες που γεννούν αυγά για να τις χρησιμοποιήσουν ως υλικό εκκόλαψης.
Οι πάπιες μπορούν να εκτρέφονται σε μια φάρμα για να παράγουν πούπουλα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή εξαιρετικών μαξιλαριών και κουβερτών. Τα περιττώματά τους αποτελούν επίσης εξαιρετικό λίπασμα για παρτέρια.
Ράτσες πάπιας
Όλες οι ράτσες πάπιων μπορούν να χωριστούν σε τρεις τύπους:
- Κρέας.
- Ωοτοκία.
- Κρέας και αυγό.
Αυτή η διαίρεση είναι, φυσικά, λίγο αυθαίρετη, καθώς όλες αυτές οι ιδιότητες είναι εγγενείς σε κάθε πάπια: μερικές απλώς εκφράζονται πιο έντονα και άλλες λιγότερο.
Φυλές πάπιας με προσανατολισμό στο κρέας
Ράτσες πάπιας αυτού του τύπου μπορεί συχνά να βρεθεί σε νοικοκυριάΟι γκουρμέ θεωρούν το κρέας τους πιο ζουμερό και τρυφερό. Οι ίδιες οι πάπιες είναι αρκετά παραγωγικές και αναπτύσσονται πολύ γρήγορα. Είναι γνωστό ότι έχουν υψηλή ζωτικότητα, αλλά μέτρια παραγωγή αυγών.
Οι πιο δημοφιλείς ράτσες κρέατος είναι οι ακόλουθοι τύποι πάπιων:
Πεκίνο.- Λευκή Μόσχα.
- Ουκρανικό γκρι.
- Ασπρόμαυρο στήθος.
- Αγκιντέλ.
- Ρουέν.
- Μπασκίρ χρώματος.
- Σουηδικό Μπλε.
- Αγαπημένο μπλε.
Πεκίνο.Από όλες τις ράτσες κρεοπαραγωγής, η πάπια Πεκίνου είναι η πιο κοινή. Αυτό το είδος διακρίνεται από άλλες πάπιες από το πλατύ και ελαφρώς μακρύ κεφάλι της, το οποίο καταλήγει σε ένα φωτεινό πορτοκαλί ράμφος. συνήθως έχει λευκό φτέρωμαΗ ανατροφή αυτών των παπιών είναι εύκολη, καθώς μεγαλώνουν και παίρνουν βάρος γρήγορα, είναι αρκετά ανθεκτικά και δεν φοβούνται το χειμωνιάτικο κρύο. Μια νεαρή πάπια ζυγίζει 2.500 γραμμάρια στους δύο μήνες, ενώ ένα ενήλικο αρσενικό μπορεί να ζυγίσει έως και 4.000 γραμμάρια. Παράγουν έναν μικρό αριθμό αυγών ετησίως: περίπου 85-90. Κάθε αυγό ζυγίζει περίπου 90 γραμμάρια.
Η ράτσα λευκής πάπιας Μόσχας δημιουργήθηκε με διασταύρωση της πάπιας Πεκίνου με πάπιες Khaki Campbell. Στις 65 ημέρες, μια νεαρή πάπια αυτής της ράτσας ζυγίζει πάνω από 2 κιλά. Αν τη φροντίσετε σωστά, αυτή η πάπια θα... Μπορείτε να πάρετε έως και 120 αυγά από κάθε άτομο ανά έτος..
Η ράτσα γκρίζα ουκρανική πάπια διακρίνεται εύκολα από την εμφάνισή της. Έχουν καλά αναπτυγμένους μύες και ογκώδη σωματική διάπλαση, αλλά ο σκελετός τους είναι μάλλον λεπτός. Το φτέρωμά τους είναι πυκνό και άφθονο. Το θηλυκό ζυγίζει 3 κιλά και ο δράκος 4 κιλά. Η παραγωγή αυγών είναι 120 αυγά.
Η ράτσα με το μαύρο και το λευκό στήθος είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης πάπιων Πεκίνου, μαύρων και ουκρανικών. Οι πάπιες με μαύρο και λευκό στήθος έχουν μια φαρδιά, μακριά πλάτη που γέρνει ελαφρώς προς την ουρά. Το στήθος είναι βαθύ και το ίδιο το σώμα είναι ελαφρώς υπερυψωμένο.
Οι πάπιες Agidel θεωρούνται κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Μπορούν να εκτρέφονται σε εσωτερικούς χώρους και σε ανοιχτούς βοσκότοπους. Αυτή η ράτσα είναι διασταύρωση μεταξύ των φυλών Super M, Indian Runner και Blagovar.
Η ράτσα Rouen αναπτύχθηκε στη Γαλλία. Το ογκώδες σώμα της ταιριάζει απόλυτα με την ήρεμη φύση της. Αυτά τα άτομα έχουν σκούρο καφέ κεφάλι, ανοιχτό καφέ σώμα και σκούρα πορτοκαλί άκρα. Αν είναι αρσενικό, το φτέρωμα γύρω από το κεφάλι θα είναι λαμπερό και θα έχει ακόμη και μια ελαφριά πράσινη απόχρωση. Τα θηλυκά ζυγίζουν έως 3 κιλά και τα αρσενικά 4 κιλά. Παραγωγή αυγών: 90 τεμάχια ετησίως.
Το αγρόκτημα αναπαραγωγής Blagovarsky ανέπτυξε μια ράτσα χρωματιστών παπιών που ονομάζεται πάπια Bashkir. Χρησιμοποιήθηκαν μεταλλαγμένες πάπιες Pekin. Προσαρμόζονται εύκολα σε οποιεσδήποτε συνθήκες διαβίωσης. Τα σφάγια τους είναι λιγότερο λιπαρά από άλλες ράτσες που παράγουν κρέας.
Το σουηδικό μπλε είναι φυλή κρέατος, τα οποία είναι κοινά στη Γερμανία. Πολύ έμπιστα, δένονται γρήγορα με τους ιδιοκτήτες τους. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι η γρήγορη προσαρμογή τους στο κρύο, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για αναπαραγωγή ακόμη και στις βορειότερες περιοχές. Είναι εύκολα στη φροντίδα και στο τάισμα, γεγονός που τα καθιστά εύκολα και γρήγορα στην πάχυνση.
Με ασημί-λευκό φτέρωμα, αυτή η πάπια ζυγίζει περίπου 3-4 κιλά. Το κεφάλι της είναι μακρύ και ελαφρώς οβάλ. Το ράμφος της είναι επίπεδο και κιτρινοπράσινο, αν και η άκρη της είναι μαύρη. Η πλάτη της είναι αρκετά φαρδιά και μακριά, χωρίς προεξοχές, ενώ η ουρά είναι ίσια και κοντή. Τα φτερά της είναι μακριά, συνήθως πιασμένα σφιχτά στα πλάγια. Τα πόδια της είναι πορτοκαλί.
Το μακρύ σώμα της πάπιας προσδιορίζει επίσης την κρεατοφαγική ράτσα Favorit Goluboi, η οποία οφείλει την προέλευσή της στο αγρόκτημα αναπαραγωγής Blagovarsky. Τα άτομα αυτής της ράτσας έχουν μεγάλη σωματική διάπλαση και μπλε-γκρι φτέρωμα. Η πάπια αναπτύσσεται γρήγορα και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Σε αντίθεση με άλλες κρεατοφαγικές ράτσες, όπως η Bashkir ή η Peking, το κρέας αυτού του είδους είναι άπαχο και έχει εξαιρετική γεύση. Παρεμπιπτόντως, Αυτή η πάπια είναι επίσης διάσημη για την υψηλή παραγωγή αυγών της..
Τα νεαρά παπάκια έχουν υψηλή ζωτικότητα. Σε δύο μήνες ζωής, μια πάπια μπορεί να πάρει 2,5 έως 3,5 κιλά. Μια ενήλικη πάπια είναι πολύ μεγαλύτερη από το θηλυκό, ζυγίζοντας 4 έως 5,5 κιλά. Το θηλυκό, από την άλλη πλευρά, ζυγίζει 3-4 κιλά. Η παραγωγή αυγών είναι 140 αυγά ετησίως, με κάθε αυγό να ζυγίζει 85 γραμμάρια.
Επί του παρόντος, εκτρέφεται τόσο σε εξειδικευμένες εκμεταλλεύσεις, καθώς είναι πολύ συχνές στη βιομηχανική παραγωγή όσο και σε οικιακές συνθήκες.
Όλες οι ράτσες που παράγουν κρέας έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά, όπως το μεγάλο βάρος και το τεράστιο μέγεθος. Η εκτροφή αυτών των παπιών είναι επίσης κερδοφόρα επειδή είναι πολύ παραγωγικές. Είναι γνωστό ότι μια μόνο κότα πάπιας μπορεί να παράγει περίπου 50 πάπιες ετησίως.
Αν ταΐσετε αυτές τις πάπιες με τη σωστή διατροφή και εξασφαλίσετε καλές συνθήκες διαβίωσης, θα ζυγίζουν 3 κιλά σε μόλις 1,5 έως 2 μήνες και θα είναι έτοιμες για σφαγή για κρέας. Παρεμπιπτόντως, η εκτροφή πάπιων για την παραγωγή κρέατος είναι επικερδής και οικονομική.
Φυλές πάπιας που γεννούν αυγά
Πολλές φάρμες επιλέγουν να εκτρέφουν και να εκτρέφουν πάπιες που είναι κυρίως ωοτόκες. Αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί συχνά αυγά πάπιας.
Είναι γνωστό ότι τα αυγά πάπιας αποτελούν βασικό στοιχείο στις περισσότερες ασιατικές κουζίνες. Ως εκ τούτου, οι περισσότερες ράτσες ωοτοκίας αναπτύχθηκαν σε αυτήν την περιοχή. Η ινδική ράτσα δρομέας κατέχει το ρεκόρ μεταξύ άλλων ράτσων.
Αξίζει να σημειωθεί ότι πάπιες Η ράτσα Indian Runner αναπτύχθηκε στη Μαλαισία., αλλά δεν έγινε αμέσως γνωστό στην Ευρώπη. Αυτό οφειλόταν σε πολλούς παράγοντες, αλλά ένας από αυτούς ήταν ότι τα μέλη αυτής της ράτσας ήταν ευάλωτα σε διάφορες μολυσματικές ασθένειες. Επομένως, τα αυγά τους συχνά γίνονται πηγές σαλμονέλας. Στην Αγγλία, αποφάσισαν να τροποποιήσουν ελαφρώς αυτή τη ράτσα και να τη διασταυρώσουν με άτομα διαφορετικής ράτσας. Αυτό οδήγησε στην εσφαλμένη πεποίθηση ότι ο Ινδιάνος Δρομέας προήλθε από τη Μεγάλη Βρετανία.
Ένας ενήλικας πάπιας αυτού του είδους ζυγίζει μόνο 1,5-2 κιλά, αλλά γεννά εξαιρετικά αυγά. Μια πάπια μπορεί να γεννήσει έως και 350 αυγά ετησίως. Οι Ινδοί δρομείς είναι εύκολο να φροντιστούν: μπορούν να επιβιώσουν χωρίς νερό και δεν φοβούνται ελαφρούς παγετούς ή χιόνι. Η εμφάνισή τους μπορεί να είναι διασκεδαστική, καθώς έχουν ακόμη και μια μικρή ομοιότητα με τους πιγκουίνους. Παρεμπιπτόντως, αυτή η ασυνήθιστη εμφάνιση έχει οδηγήσει ορισμένους να διατηρούν αυτή τη ράτσα πάπιας ως κατοικίδιο. Αυτό το πουλί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για κρέας, αλλά πιο συχνά, μόνο οι δρομείς επιλέγονται για αυτόν τον σκοπό. θανατωμένα νεαρά ζώα.
Οι πάπιες που γεννούν αυγά είναι μικρότερες σε μέγεθος και βάρος από άλλες ράτσες. Ωστόσο, σπάνια χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή σε αυλές.
Φυλές πάπιας που παράγουν κρέας και αυγά
Οι ράτσες πάπιας που παράγουν κρέας και αυγά εκτρέφονται συνήθως σε ιδιωτικά νοικοκυριά. Εκπρόσωποι των γενικών ειδών διατροφής θεωρούνται ότι έχουν μεγάλο βάρος και καλή παραγωγή αυγών.
Όλες οι ράτσες αυτού του τύπου απαιτούν ελάχιστη φροντίδα, είναι εύκολες στη συντήρηση, προσαρμόζονται γρήγορα σε οποιοδήποτε κλίμα και, το πιο σημαντικό, είναι ανθεκτικές. Τα ακόλουθα πουλερικά θεωρούνται ράτσες κρέατος και αυγών:
- Όρπινγκτον.
- Cayuga.
- Σαξονικός.
- Χακί-Κάμπελ.
- Καθρεφτισμένο.
Υπάρχουν πολλές άλλες ράτσες κρέατος και αυγών, οι οποίες ονομάζονται επίσης διασταυρώσεις.
Οι πάπιες Όρπινγκτον είναι διασταύρωση μεταξύ των πάπιων Aylesbury, Cayuga και Indian Runner. Έχουν κοκκινωπό-κίτρινο ή υποκίτρινο φτέρωμα. Τα αρσενικά ζυγίζουν περίπου 2,5 έως 3,5 κιλά, ενώ τα θηλυκά ζυγίζουν 2,5 έως 3,2 κιλά. Αυτή η ράτσα, ωστόσο, όχι μόνο παράγει καλό κρέας, αλλά γεννά και έως και 160 αυγά ετησίως.
Μια άλλη ράτσα πάπιας που ζει με αυγά κρέατος μεταφέρθηκε στη Ρωσία από την αμερικανική ήπειρο. Οι πάπιες Cayuga έχουν κάπως παρόμοιο χρώμα με το μαύρο, αλλά έχουν μια ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση με μεταλλική λάμψη. Μερικά από αυτά τα είδη πάπιας έχουν επίσης μια μπλε απόχρωση. Μια πάπια ζυγίζει 3,6 κιλά, ενώ ένα θηλυκό, το οποίο γεννά περίπου 150 αυγά ετησίως, ζυγίζει 3,2 κιλά.
Η ράτσα πάπιας Saxon αναπτύχθηκε στη Γερμανία. Οι εκπρόσωποί της πάπιας έχουν πολύχρωμο φτέρωμαΤο σώμα είναι ελαφρώς κεκλιμένο προς τα εμπρός και έχει αρκετά κανονικό σχήμα.
Η ράτσα Khaki Campbell είναι αγγλικής καταγωγής. Μια ενήλικη πάπια μπορεί να ζυγίζει έως και 3,5 κιλά, αλλά γεννά 350 αυγά ετησίως. Ένα αυγό ζυγίζει 85 γραμμάρια. Ωστόσο, η ράτσα Mirror παράγει τα καλύτερα αυγά. Ζυγίζουν 3,5 κιλά και γεννούν 130 αυγά ετησίως.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτές οι πάπιες που παράγουν κρέας και αυγά είναι ιδανικές για αναπαραγωγή στο σπίτι, καθώς παράγουν όχι μόνο κρέας αλλά και αυγά. Αυτές οι πάπιες είναι πολύ εύκολες στη φροντίδα και προσαρμόζονται εύκολα σε οποιεσδήποτε συνθήκες διαβίωσης.
Φυσικά, μπορείτε να έχετε μεγάλο αριθμό πάπιων στο δικό σας αγρόκτημα, αλλά είναι πάντα σημαντικό να κατανοείτε τις ράτσες για να επιλέξετε την κατάλληλη για την τοποθεσία σας, τη διατροφή και τις συνθήκες διαβίωσής σας. Λαμβάνοντας όλα αυτά υπόψη, μπορείτε να αποκτήσετε μια μεγάλη ποσότητα νόστιμου και χορταστικού κρέατος και έναν τεράστιο αριθμό αυγών.
