Όταν αγοράζουμε κρέας από το κατάστημα, όλοι πιθανώς αναρωτιόμαστε: είναι το χοιρινό κρέας υψηλής ποιότητας; Με τι τρέφεται το χοιρίδιο; Ποια πρόσθετα και ενισχυτές ανάπτυξης συμπεριλήφθηκαν στη διατροφή και πόσο ασφαλή είναι; Τι θα γινόταν αν προσπαθούσαμε να μεγαλώσουμε ένα γουρούνι μόνοι μας στο σπίτι, χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας ζωοτροφές και φυσικά συμπληρώματα;
Περιεχόμενο
Ειδική διατροφή για χοιρίδια σε διαφορετικές περιόδους
Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων εβδομάδων ζωής, τα χοιρίδια συνήθως βασίζονται στο μητρικό γάλα, υπό την προϋπόθεση ότι η χοιρομητέρα έχει αρκετό γάλα και δεν υπάρχουν πολλά χοιρίδια (7-8). Σε άλλες περιπτώσεις, μέχρι την ηλικία της μίας εβδομάδας, η μητρική διατροφή δεν είναι πλέον επαρκής για τα χοιρίδια.
Αρχίζουν να αναπτύσσονται ενεργά και να παίρνουν βάρος, έτσι είναι απαραίτητο να παρέχεται επιπλέον τροφήΜε την κατάλληλη διατροφή και το σωστό τάισμα, το βάρος ενός χοιριδίου πενταπλασιάζεται τον πρώτο μήνα της ζωής του.
Λόγω του γεγονότος ότι τα μωρά έχουν πολύ μικρό στομάχι, θα πρέπει να λαμβάνουν τροφή μέχρι την ηλικία των τριών εβδομάδων. τουλάχιστον 8 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Ωστόσο, η εισαγωγή των ζώων σε μια ποικιλία τροφών θα πρέπει να γίνεται σταδιακά.
Γαλακτική περίοδος
Η περίοδος γαλουχίας για τα χοιρίδια διαρκεί 2-2,5 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η επιλογή της σωστής διατροφής είναι ζωτικής σημασίας για να εξασφαλιστεί η ταχεία ανάπτυξη. Το γάλα είναι το ιδανικό συμπλήρωμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μπορεί να είναι είτε αποβουτυρωμένο είτε πλήρες γάλα, αλλά πρέπει να είναι ζεστό. Κατά τους πρώτους μήνες της ζωής, τα χοιρίδια χρειάζονται περίπου 5-6 λίτρα αποβουτυρωμένου γάλακτος και 6-8 λίτρα πλήρους γάλακτος.
Από τις πρώτες εβδομάδες είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο στην ταΐστρα ορυκτά λιπάσματα (κάρβουνο, χλοοτάπητα ή κόκκινος πηλός). Μόλις τα μωρά μάθουν να τρώνε μέταλλα και να πίνουν νερό, μπορούν να ενταχθούν στη διατροφή τους χυλοί μαγειρεμένοι με άπαχο γάλα ή πλήρες γάλα.
Επιπλέον, οι χοίροι πρέπει να μάθε να τρώς λαχανικάΠρώτα, πολτοποιήστε και μετά ψιλοκόψτε. Είναι καλύτερο να βράζετε τις πατάτες και να τις ταΐζετε με συμπυκνωμένη τροφή σε μορφή πουρέ, αλλά όχι πριν τα μωρά γίνουν δύο εβδομάδων.
Ξεκινώντας από την ηλικία των 1,5-2 εβδομάδων, τα ζώα μπορούν να είναι ταΐστε με τριμμένα καρότα (10-15 γραμμάρια/ημέρα). Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το γρασίδι και τα χόρτα χορηγούνται ad libitum από την πρώτη εβδομάδα ζωής. Αυτό έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη και το βάρος των μικρών. Αν ακολουθήσετε αυτές τις απλές συμβουλές, μέχρι το τέλος της περιόδου απογαλακτισμού, τα μικρά θα ζυγίζουν κατά μέσο όρο περίπου 25 κιλά.
Οι ταΐστρες για χοιρίδια πρέπει να διατηρούνται καθαρές, καθώς τα χοιρίδια είναι πολύ ευάλωτα σε γαστρεντερικές ασθένειες. Για να το αποτρέψετε αυτό, αφαιρείτε τακτικά τυχόν υπολείμματα τροφής από την ταΐστρα και στη συνέχεια ξεπλένετε καλά με βραστό νερό.
Καλλιέργεια στο σπίτι
Πιστεύεται ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου (2,5-4 μήνες), τίθενται τα θεμέλια για την επιτυχή πάχυνση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συμβαίνει ενεργή μυϊκή ανάπτυξη και τα χοιρίδια χρειάζονται παρέχουν τις πιο ευνοϊκές συνθήκες σίτιση και συντήρηση.
Για να εξασφαλιστεί η ταχεία ανάπτυξη, οι χοίροι πρέπει να τρέφονται με παχύρρευστο χυλό: βρώμη, κριθάρι, μπιζέλιΩς πρόσθετα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ορός γάλακτος ή άπαχο γάλα, καθώς και διάφορα καθαριστικά και υπολείμματα κουζίνας.
Τα χοιρίδια χρειάζονται ακόμα χυμώδεις τροφές, οι οποίες περιλαμβάνουν πατάτες, καρότα, κορυφές κήπου και γρασίδιΟι έφηβοι θα πρέπει να λαμβάνουν τουλάχιστον 15-2 γραμμάρια κιμωλίας και αλατιού την ημέρα.
Εάν η εκτροφή πραγματοποιείται κατά τη χειμερινή περίοδο, επιτρέπεται η χορήγηση πρόσθετης τροφής με τη μορφή ψιλοκομμένου ξύλου, σκόνης σανού, ενσιρώματος και λαχανικών σε διπλάσια ποσότητα.
Μόλις ολοκληρωθεί η περίοδος εκτροφής, έρχεται η ώρα για την πάχυνση. Σε περίπου 2-3 μήνες, το βάρος του χοιριδίου θα πρέπει να αυξηθεί από 50-60 κιλά σε 100-110 κιλά. Για να διασφαλιστεί η ταχεία ανάπτυξη, οι συμπυκνωμένες τροφές θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του χοίρου από την ηλικία των τριών μηνών.
Πριν ξεκινήσετε την πάχυνση, είναι σημαντικό να μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερα σχετικά με τους τύπους μειγμάτων ζωοτροφών, την κατάλληλη διατροφή και τις διαδικασίες πάχυνσης. Αυτό θα σας επιτρέψει να προμηθευτείτε γρήγορα ένα υψηλής ποιότητας και σχετικά φθηνό προϊόν.
Στους χοίρους, η σωματική κατάσταση και η παραγωγικότητα εξαρτώνται σε μεγαλύτερο βαθμό από την ορθολογική διατροφή από ό,τι σε οποιοδήποτε άλλο ζωικό κεφάλαιο.
Η επίδραση των ζωοτροφών στην ποιότητα του κρέατος
Πολλοί ιδιοκτήτες χοίρων πιστεύουν ακράδαντα ότι μπορούν να ταΐσουν τα ζώα τους με οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένων και των οικιακών απορριμμάτων. Ενώ αυτό ισχύει, δεν μπορείς να μεγαλώσεις ένα καλό γουρούνι μόνο με φλούδες πατάτας και λάχανο.
Και αν δεν μιλάμε για ένα ή δύο χοιρίδια, αλλά για δέκα ή περισσότερα, τα ζητήματα της ορθολογικής διατροφής και της ταχείας ανάπτυξης των ζώων γίνονται πιο πιεστικά.
Εκτός από τα απόβλητα του κήπου, η διατροφή των χοίρων θα πρέπει να περιλαμβάνει βιταμίνες, μέταλλα, ξηρή και υγρή τροφή και διάφορα συμπληρώματα διατροφής.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ποιότητα του κρέατος εξαρτάται άμεσα από τον τύπο της τροφής:
- Αν δίνετε πολλά λαχανικά, το λίπος θα γίνει πλαδαρό.
- Εάν η διατροφή περιέχει υπολείμματα ψαριών, το κρέας θα μυρίζει ανάλογα.
- Η χορήγηση γαλακτοκομικών προϊόντων θα δώσει στο κρέας ένα ευχάριστο άρωμα.
- Για να αποφύγετε μια δυσάρεστη επίγευση και χαλαρότητα, μειώστε την ποσότητα του πίτουρου καλαμποκιού και σιταριού. Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση φαγόπυρου και πατάτας.
- Οι χοίροι που τρέφονται κυρίως με σόγια, βρώμη, ελαιοπυρήνες και ιχθυάλευρα τελικά θα παράγουν κρέας χαμηλής ποιότητας.
Αλλά δεν πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τις προαναφερθείσες τροφές, απλώς πρέπει να είστε σίγουροι συμμορφώνομαι με τον κανόνα και η περίοδος σίτισής τους.
Καταρχάς, πρέπει να προσδιορίσετε τον συγκεκριμένο σκοπό για τον οποίο παχύνετε το χοιρίδιο στο σπίτι: μπέικον, κρέας ή λίρδα. Αυτό θα καθορίσει την επιλογή της μεθόδου πάχυνσης.
Χαρακτηριστικά της πάχυνσης χοιριδίων στο σπίτι
Οι τύποι πάχυνσης χωρίζονται στους ακόλουθους τύπους: πάχυνση με βάση το λίπος· πάχυνση με μπέικον και ζαμπόν· πάχυνση κρέατος.
Όταν παχύνεται με κρέας, το κρέας του ζώου είναι τρυφερό και η πλάτη του έχει ένα ομοιόμορφο στρώμα λίπους πάχους 3 cm. Σε αυτήν την περίπτωση, η πάχυνση του χοιριδίου θα πρέπει να ξεκινά περίπου στους 2,5 μήνες και να ολοκληρώνεται μέχρι την ηλικία των έξι μηνών. Μέχρι αυτή την ηλικία, το χοίρο θα πρέπει να έχει φτάσει περίπου τα 100 κιλά ζωντανού βάρους.
Η πάχυνση του κρέατος πραγματοποιείται σε δύο στάδια:
- Μέχρι το χοιρίδιο να φτάσει σε βάρος 70 κιλών, η διατροφή του θα πρέπει να αποτελείται από 1 κιλό συμπυκνωμένης τροφής την ημέρα (μπορεί να αντικατασταθεί με οικιακά απορρίμματα), καθώς και ψιλοκομμένα χόρτα (όσπρια, μπιζέλια, τριφύλλι) σε ποσότητα έως 5 κιλά/ημέρα.
- Μόλις το ζώο φτάσει τα 70 κιλά, προσθέστε 2 κιλά πατάτες και 5 κιλά παντζάρια στη διατροφή, αυξήστε την ποσότητα των συμπυκνωμάτων σε 1,5 κιλό και αυξήστε την ποσότητα των χόρτων σε 6 κιλά. Επιπλέον, προσθέστε 10-30 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού και κιμωλίας.
Για την παραγωγή μαρμάρινου χοιρινού κρέατος χρησιμοποιείται πάχυνση από μπέικον και ζαμπόν. Είναι σημαντικό να επιλέξετε χοίρο της κατάλληλης ράτσας.
Η πάχυνση ξεκινά επίσης σε ηλικία 2,5 μηνών. προ-ευνουχισμένος (σε ηλικία δύο μηνών). Έως 5,5 μήνες, το ζώο λαμβάνει 1,5 κιλό συμπυκνωμένων ζωοτροφών, 1,5 κιλό άπαχο γάλα, περίπου 2 κιλά παντζάρια και κολοκύθα, 3 κιλά χόρτα και 20-25 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού ημερησίως. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γουρούνι θα πρέπει να παίρνει τουλάχιστον 400 γραμμάρια βάρους την ημέρα.
Στο επόμενο στάδιο (έως 8,5 μήνες), είναι απαραίτητο να αποκλειστούν από τη διατροφή όλα τα προϊόντα που επηρεάζουν την ποιότητα του κρέατος και τη γεύση του. Τώρα, για να αποκτήσει μπέικον, το ζώο πρέπει να διαθέτει καθημερινές ενεργές βόλτες Με δύο γεύματα την ημέρα, το χοιρίδιο θα πρέπει να παίρνει περίπου 500-600 γραμμάρια την ημέρα.
Για την πάχυνση, είναι καλύτερο να επιλέγετε νεαρά χοιρίδια που έχουν ήδη φτάσει τα 100 κιλά σε βάρος, καθώς και χοιρομητέρες. Για να επιτευχθεί γρήγορη αύξηση βάρους, τα ζώα θα πρέπει να τρέφονται με τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες. Αυτό είναι ιδανικό για ζαχαρότευτλα και πατάτεςΤα συμπυκνώματα, τα οποία περιέχουν κυρίως καλαμπόκι και σιτάρι, θα πρέπει να χορηγούνται σε ποσότητα περίπου 3 kg/ημέρα.
Στο δεύτερο στάδιο της πάχυνσης, αντί για καλαμπόκι, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή κριθάρι ή κεχρί Αυτό θα βοηθήσει στη βελτίωση της ποιότητας του λίπους. Με αυτή τη δίαιτα, το ζώο παίρνει γρήγορα βάρος έως και 200 κιλά, εκ των οποίων τα μισά είναι λίπος.
Προκειμένου να μειωθεί το σημαντικό κόστος της διατροφής των χοίρων, καθώς και να εξασφαλιστεί η ταχεία αύξηση βάρους, είναι απαραίτητο να αγοραστούν ειδικά πρόσθετα ζωοτροφών, η οποία, όταν χρησιμοποιηθεί σωστά, θα βοηθήσει στην επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος, θα βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα των προϊόντων κρέατος και επίσης θα παρέχει προστασία στα ζώα από διάφορες ασθένειες.
Για παράδειγμα, κατά την πάχυνση για κρέας, είναι απαραίτητο να προστεθούν βιταμίνες και αμινοξέα στην τροφή, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τις θρεπτικές ιδιότητες του προϊόντος και οδηγεί σε ταχεία αύξηση του ζωντανού βάρους.
Αυστηρός
Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην εκτροφή χοίρων για κρέας. Για ταχεία ανάπτυξη, το ζώο χρειάζεται εξασφαλίστε επαρκή διατροφή σε επαρκή ποσότητα. Αυτό σημαίνει ότι το χοιρίδιο πρέπει να λαμβάνει όση τροφή μπορεί να καταναλώσει ταυτόχρονα. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε όχι μόνο την ποσότητα της τροφής, αλλά και την ποιότητά της.
Δεν είναι όλες οι τροφές ίδιες και ορισμένες απαιτούν προετοιμασία. Για παράδειγμα, αρχικά, το πράσινο γρασίδι πρέπει να δίνεται μόνο φρέσκο και σε μικρές μερίδες, ενώ το σανό πρέπει να ψιλοκόβεται και να βράζεται στον ατμό.
Μικρά χοιρίδια, αν είναι δυνατόν πρέπει να απελευθερωθεί στο γρασίδι, αλλά η βόλτα δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από μία ώρα. Με την πάροδο του χρόνου, ο χρόνος περπατήματος μπορεί σταδιακά να αυξηθεί σε 6-8 ώρες.
Οι πατάτες πρέπει επίσης να βράζονται πρώτα (χωρίς τη φλούδα) και να αναμειγνύονται με πίτουρο, φλοιό ή αλεύρι από μπιζέλια. Τα καρότα πρέπει να πλένονται καλά, να κόβονται σε μικρούς κύβους ή να τρίβονται.
Για καλή ανάπτυξη και βάρος, τα χοιρίδια πρέπει να τρέφονται συνεχώς. καθαρό και ζεστό (τουλάχιστον + 15 °C) νερό, το οποίο χύνεται σε ειδικό δοχείο με τάβλες και αλλάζεται καθημερινά. Εάν τα «παιδιά» παίζουν και κατά λάθος μπουν στο νερό υπολείμματα, το νερό πρέπει να αντικατασταθεί αμέσως, αφού καθαριστεί η γούρνα.
Τι δεν πρέπει να ταΐζετε τους χοίρους
Αυτό το ζήτημα είναι επίσης πολύ σημαντικό κατά την πάχυνση των χοιριδίων και σχετίζεται με την ποιότητα της τροφής. Εάν παρατηρήσετε μούχλα, παράσιτα ή σημάδια μυκητιασικής λοίμωξης, απορρίψτε αμέσως την τροφή.
Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν δίνετε χόρτα στα ζώα. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένα φυτά περιέχουν επιβλαβείς ουσίες, το οποίο, σε περίπτωση κατάποσης, μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση σε χοιρίδια ενός μηνός.
Αυτά μπορεί να είναι τα ακόλουθα βότανα:
- άνηθο αλόγου;
- μαύρο στρύχνος;
- τσικούτα;
- καυστική νεραγκούλα;
- ευφόρβιο;
- τουρσί;
- μαϊντανός σκύλου, κ.λπ.
Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί κέικ καστορέλαιου και βαμβακόσπορου, καθώς περιέχουν γκοσσυπόλη (ένα τοξικό αλκαλοειδές). Επομένως, τέτοιες ζωοτροφές θα πρέπει να ατμίζονται ή να υποβάλλονται σε επεξεργασία με αλκάλια πριν από τη χορήγηση.
Οι βλαστημένες πατάτες δεν είναι λιγότερο επικίνδυνες, επομένως τα βλαστάρια τους πρέπει να αφαιρούνται εκ των προτέρων και οι πράσινοι κόνδυλοι πρέπει επίσης να απορρίπτονται. Είναι απαράδεκτο να ταΐζετε τους χοίρους με νερό στο οποίο βράστηκαν οι πατάτες.
Αν ο σκοπός της αγοράς ενός χοιριδίου ήταν μια κερδοφόρα επένδυση χρημάτων, τότε για να αποκτήσετε κρέας εξαιρετικής ποιότητας θα πρέπει να αγοράσετε σιτηρά και ειδικά πρόσθεταΚαι αν χρειάζεστε ένα γουρούνι απλώς για να «μην πετάξετε τίποτα», είναι το τέλειο δοχείο για τα αποφάγια της κουζίνας.
