Η ζωή εκτός πόλης μπορεί να είναι ωφέλιμη όχι μόνο για την υγεία σας αλλά και για το πορτοφόλι σας. Η εκτροφή ζώων είναι μια επιλογή. Η εκτροφή αγελάδων είναι ιδιαίτερα κερδοφόρα από αυτή την άποψη. Για να διασφαλίσετε ότι η επένδυσή σας θα αποδώσει, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή δαμάλα.
Περιεχόμενο
Πώς να επιλέξετε μια αγελάδα;
Συνιστάται να το αγοράσετε από μια χοιρομητέρα υψηλής παραγωγικότητας ή θα μπορούσε να είναι μια ζευγαρωμένη δαμάλα ή μια αγελάδα που πρόκειται να γεννήσει σύντομα.
Μπορείτε να απλοποιήσετε το έργο της απόκτησης μιας αγελάδας υψηλής απόδοσης εάν πρώτα εξοικειωθείτε με τις ράτσες που είναι πιο κατάλληλες για αναπαραγωγή σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Ας θα βρείτε μια ράτσα βοοειδών, το οποίο σας προσέλκυσε με τους εξαιρετικούς δείκτες απόδοσης, ωστόσο, δεν θα μπορέσετε να επιτύχετε αυτήν την παραγωγικότητα εάν δεν μπορεί να εγκλιματιστεί στην περιοχή όπου ζείτε.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι όλες οι υπάρχουσες φυλές αγελάδων συνήθως χωρίζονται σε τρεις ομάδες:
γαλακτοκομείο;- κρέας;
- κρέας και γαλακτοκομικά.
γαλακτοκομείο;ΚΑΙ Οι εκπρόσωποι κάθε ομάδας έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικάΓια παράδειγμα, ορισμένες ράτσες μπορεί να παράγουν πολύ γάλα, αλλά κακής ποιότητας. Άλλες μπορεί να παράγουν γάλα υψηλής ποιότητας, αλλά η ποσότητα θα είναι μικρή. Επομένως, η επιλογή θα πρέπει να βασίζεται στα κριτήρια που είναι πιο σημαντικά για εσάς.
Δημοφιλείς ράτσες
Υπάρχουν αρκετές αγελάδες στη χώρα μας και όλες διαφέρουν σε ορισμένα χαρακτηριστικά. Αλλά εΥπάρχουν μερικά από τα πιο συνηθισμένα ανάμεσά τους, τα οποία έχουν ζήτηση από τους περισσότερους αγρότες.
φυλή Χολστάιν
Σήμερα, αυτή η ράτσα αγελάδων μπορεί να βρεθεί συχνά όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στο εξωτερικό. Τα πρώτα δείγματα της ράτσας εκτράφηκαν στην Ολλανδία, αλλά η πιο σημαντική συμβολή στην βελτιώνοντας τις ιδιότητες του γάλακτος Εκτροφείς από τις ΗΠΑ και τον Καναδά συνέβαλαν σε αυτή τη ράτσα. Με αυτή τη ράτσα έγιναν εργασίες για την αύξηση της ποσότητας και της περιεκτικότητας σε λιπαρά του γάλακτος.
Οι κύριοι εκπρόσωποι της φυλής Χόλσταϊν έχουν ασπρόμαυρο τρίχωμα. Ορισμένα ζώα έχουν χαρακτηριστικές κηλίδες στο κάτω μέρος του σώματος, στα άκρα και στο κεφάλι. Το κόκκινο και το άσπρο χρώμα ξεχωρίζουν σε αυτήν την ομάδα, αλλά σήμερα ταξινομείται ως υπολειπόμενη ράτσα. Τη δεκαετία του 1970, αυτή η ράτσα χρησίμευσε ως βάση για την ανάπτυξη μιας ανεξάρτητης ράτσας, η οποία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά σε σύγκριση με την κόκκινη και λευκή ράτσα Holstein.
Αυτά τα ζώα δεν έχουν μόνο εξαιρετικά εξωτερικά χαρακτηριστικά, αλλά και δείκτες παραγωγικότητας - παράγουν μικρή ποσότητα γάλακτος, αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Το ζωντανό βάρος αυτών των ζώων κυμαίνεται από 700 έως 750 κιλά. Οι αγελάδες, με βάρος άνω των 1.000 κιλών, κατέχουν το ρεκόρ. Οι ταύροι είναι ακόμη βαρύτεροι, φτάνοντας τα 1.250 κιλά. Οι νεογέννητες δαμαλίδες και οι ταύροι συνήθως ζυγίζουν λιγότερο: 40 κιλά για τις δαμαλίδες και 45 κιλά για τους ταύρους. Τα ζώα έχουν ύψος 143 έως 145 εκατοστά στο ακρώμιο.
- Το στήθος έχει βάθος 86 εκατοστά και πλάτος 65 εκατοστά. Οι δαμαλίδες στην ηλικία του ενάμιση έτους φτάνουν σε ύψος στο ακρώμιο των 126 εκατοστών.
- Εκπρόσωποι αυτής της φυλής εμφανίζονται ως γαλακτοπαραγωγά ζώα · οι μύες τους δεν είναι τόσο έντονοι όσο αυτοί της ευρωπαϊκής ασπρόμαυρης αγελάδας.
Σιμεντάλκα
Τα ζώα αυτής της ράτσας αντιπροσωπεύουν την κατεύθυνση των γαλακτοκομικών προϊόντων και του κρέατος. εμφανίστηκε χάρη στις προσπάθειες των Ελβετών κτηνοτρόφων, οι οποίοι εργάστηκαν για τη βελτίωση των τοπικών σκανδιναβικών βοοειδών που εισήχθησαν τον 5ο αιώνα. Υπάρχει επίσης μια θεωρία ότι οι πρόγονοι αυτής της ράτσας είναι ζώα που προήλθαν από διασταύρωση μεταξύ των άγριων βόδων και των βοοειδών των τυρφώνων.
Μέσα σε αυτή τη φυλή, είναι συνηθισμένο να διακρίνουμε δύο κατευθύνσεις:
- κρέας;
- κρέας και γαλακτοκομικά.
Στη χώρα μας, υπάρχουν οι περισσότεροι εκπρόσωποι της γραμμής κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων αυτής της φυλής.
Οι αγελάδες είναι ως επί το πλείστον καστανόξανθες, καστανόξανθες και άσπρες, κόκκινες και άσπρες ή κόκκινες με λευκό κεφάλι. Τα κέρατα και οι οπλές τους είναι ανοιχτόχρωμα κηρώδη, όπως και οι ρινικοί καθρέφτες και οι γλώσσες τους. Οι εκπρόσωποι αυτής της φυλής έχουν ένα καλά αναπτυγμένο σώμα.Τα νεογέννητα μοσχάρια ζυγίζουν 42 κιλά, οι δαμαλίδες ενάμιση έτους ζυγίζουν 343 κιλά και οι ενήλικες αγελάδες ζυγίζουν 550-600 κιλά. Το ύψος των ζώων στο ακρώμιο δεν υπερβαίνει τα 140 cm.
Κατά μέσο όρο, παράγουν 3.000-3.500 κιλά γάλακτος ετησίως, με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 3,7-3,9%. Όταν τρέφονται σωστά, τα ζώα παρουσιάζουν καλή αύξηση βάρους. Επομένως, μέχρι την ηλικία του ενάμιση έτους, φτάνουν σε βάρος τα 500 κιλά. Οι ενήλικοι ταύροι έχουν ζωντανό βάρος 900-1200 kg.Η απόδοση σε κρέας κατά τη σφαγή είναι 55–60%. Το κρέας είναι καλής ποιότητας: έχει επαρκές λίπος, τρυφερές ίνες και είναι πλούσιο σε θερμίδες.
Οι αγελάδες και οι ταύροι αυτής της ράτσας έχουν καλά αναπτυγμένο σώμα, είναι κοντοί σε ανάστημα και έχουν καλά καθορισμένους μύες. Το κεφάλι είναι μεγάλο, διευρύνεται προς το μέτωπο. Ο λαιμός είναι κοντύτερος, αλλά οι μύες είναι σαφώς καθορισμένοι.
Μαύρη και άσπρη ράτσα αγελάδων
Τα πρώτα δείγματα αυτής της ράτσας αγελάδων αποκτήθηκαν στην πρώην ΕΣΣΔ με διασταύρωση διαφόρων τοπικών ράτσων αγελάδων, οι οποίες εκτρέφονταν σε διαφορετικές περιοχές εκείνη την εποχή, με μια σουηδική ασπρόμαυρη αγελάδα. Αφού αφιέρωσαν αρκετό χρόνο στην εκτροφή, οι ειδικοί ήταν δυνατό να αποκτηθεί μια ράτσα με μη ομοιόμορφο ασπρόμαυρο χρωματισμό, η ανάπτυξη της οποίας διευκολύνθηκε επίσης από τις τοπικές συνθήκες, τη διατροφή και τους κληρονομικούς παράγοντες. Αναγνωρίστηκε επίσημα ως ασπρόμαυρη ράτσα το 1959. Εκτράφηκε κυρίως στην Ουκρανία, το Ουζμπεκιστάν, τη Λευκορωσία και σε όλη τη Ρωσία.
Το ζωντανό βάρος αυτών των ζώων είναι 420-550 κιλά. Όταν εκτρέφονται σε εκτροφεία τα ζώα έχουν πιο εντυπωσιακά χαρακτηριστικάΟι αγελάδες ζυγίζουν 550–600 κιλά, οι ταύροι – μεταξύ 800–1100 κιλών. Κατά τη σφαγή, η απόδοση κρέατος είναι 50–55%.
Υπό ευνοϊκές συνθήκες και σωστή διατροφή, οι αγελάδες αυτής της φυλής παίρνουν κατά μέσο όρο 1.200 γραμμάρια την ημέρα. Ως αποτέλεσμα, τα ζώα ηλικίας 18 μηνών μπορούν να ζυγίζουν 420-460 κιλά.
Έχουν γεροδεμένη σωματική διάπλαση και μοιάζουν απόλυτα στην εμφάνιση με τα γαλακτοπαραγωγικά βοοειδή. Το διακριτικό χαρακτηριστικό των ζώων είναι εξαιρετική προσαρμοστικότητα σε οποιεσδήποτε κλιματικές ζώνεςΑυτά τα ζώα είναι μεγάλα σε μέγεθος, με ελαφρώς επίμηκες, αναλογικό σώμα, στήθος μεσαίου πλάτους και φαρδιά πλάτη και οπίσθια. Η κοιλιά είναι προεξέχουσα και ο μαστός είναι χαρακτηριστικά στρογγυλεμένος ή κοίλος. Έχουν ίσια πόδια. Το παραδοσιακό χρώμα είναι το μαύρο και το άσπρο, αν και οι κόκκινες και οι άσπρες αγελάδες είναι λιγότερο συνηθισμένες.
ράτσα Ayrshire
Είναι μια ιδανική επιλογή για αναπαραγωγή, καθώς έχει τη βέλτιστη αναλογία ποσότητας και ποιότητας γάλακτος.
Ένα χαρακτηριστικό εξωτερικό χαρακτηριστικό των αγελάδων και των ταύρων είναι το κόκκινο και άσπρο χρώμα τους. Η σωματική τους δομή υποδηλώνει ότι είναι γαλακτοπαραγωγικά βοοειδή. Με ελαφρύ σκελετό, διακρίνεται από ένα σαφώς καθορισμένο μεσαίο τμήμα του σώματοςΟ λαιμός είναι λεπτός και μεσαίου μήκους, ο μαστός είναι μεγάλος και ογκώδης, σε σχήμα κυπέλλου με θηλές σε απόσταση μεταξύ τους. Το κεφάλι είναι ελαφρώς επιμηκυμένο και τα κέρατα έχουν σχήμα λύρας.
Το στήθος είναι βαθύ, μεσαίου πλάτους και έχει μικρό πηγούνι. Οι αγελάδες αυτής της ράτσας θεωρούνται γενικά μεσαίου μεγέθους, φτάνοντας έως και 125 cm στο ακρώμιο. Τα πόδια τους είναι κοντά, κανονικά και έχουν καλά καθορισμένες αρθρώσεις. Η ροή γάλακτος κατά το άρμεγμα είναι 2 kg/min.
Οι αγελάδες αυτής της ράτσας γεννούν για πρώτη φορά σε ηλικία 25-26 μηνών. Οι δαμαλίδες γονιμοποιούνται σε ηλικία 15-17 μηνών, όταν φτάνουν τα 350-360 κιλά. Τα νεογέννητα μοσχάρια συνήθως δεν ζυγίζουν περισσότερο από 30 κιλά, αλλά μέχρι να φτάσουν στην ηλικία του ενός έτους, ζυγίζουν 240-280 κιλά. Οι ενήλικες αγελάδες έχουν ζωντανό βάρος 450-570 κιλά.Για τους ταύρους, είναι 800 κιλά. Η απόδοση σε κρέας κατά τη σφαγή είναι μέση. Σε ζώα ηλικίας ενάμιση έτους, η απόδοση σε κρέας είναι 50-55%. Οι αγελάδες έχουν εξαιρετική παραγωγή γάλακτος. Κατά τη διάρκεια μίας μόνο περιόδου γαλουχίας, μια μόνο δαμάλια μπορεί να παράγει 6.000-7.000 κιλά γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά περίπου 4,2-4,3%. Επιπλέον, το γάλα από τέτοιες αγελάδες περιέχει σφαιρίδια λίπους.
Άλλες ράτσες
Εκτός από αυτές που αναφέρονται παραπάνω, υπάρχουν και άλλες ράτσες που μπορούν επίσης να αποτελέσουν μια καλή επιλογή για ένα μελλοντικό κοπάδι.
Κόκκινη φυλή αγελάδων
Αυτά τα ζώα αντιπροσωπεύουν τη γαλακτοπαραγωγική γραμμή, ωστόσο, ορισμένες αγελάδες μπορεί να εμφανίζουν σημάδια ότι είναι φυλή κρεατοπαραγωγής και γαλακτοπαραγωγής. Κατά την ανάπτυξη αυτής της φυλής,Η έμφαση δόθηκε στη δημιουργία μιας αγελάδας που θα προσαρμόζεται εύκολα στις συνθήκες αναπαραγωγής.Επομένως, αυτές οι αγελάδες ανέχονται καλά τα ζεστά κλίματα και διακρίνονται από καλή ανοσία και αντοχή.
Χαρακτηριστικός χρωματισμός των ζώων — κόκκινο, το οποίο μπορεί να έχει διάφορες αποχρώσεις, που κυμαίνονται από ανοιχτό κόκκινο έως σκούρο κερασί. Ορισμένα ζώα έχουν πιο σκούρο πηγούνι και κάτω άκρα. Ορισμένες αγελάδες έχουν λευκά σημάδια στο κεφάλι, τον μαστό και τα πόδια. Το χαρακτηριστικό χρώμα του ρινικού καθρέφτη είναι σκούρο γκρι, τα κέρατα είναι γκρι με γκρίζες ραβδώσεις και οι οπλές είναι μαύρες.
Αυτά τα ζώα διαφέρουν από άλλες ράτσες στην ελαφριά τους σωματική διάπλαση, τη λεπτή οστική δομή και την ευδιάκριτη παραγωγή γάλακτος. Τα κεφάλια τους είναι ελαφρώς επιμήκη και μικρά. Ο μαστός είναι επίσης μικρός. Ο λαιμός είναι μακρύς και στενός, και η προγούλια είναι ασθενώς καθορισμένη, ενώ το στήθος είναι ρηχό και επίπεδο. υπάρχουν σημάδια υποανάπτυξης του πρόσθιου μέρους του σώματοςΗ κοιλιά είναι σημαντική. Σημάδια υπανάπτυξης υπάρχουν επίσης στο πίσω μέρος του σώματος. Τα πόδια είναι δυνατά και όρθια.
Βοοειδή Τζέρσεϊ
Τα ζώα αυτής της ράτσας έχουν εκτραφεί εδώ και αρκετό καιρό και τα πρώτα δείγματα εκτράφηκαν στο Ηνωμένο Βασίλειο στο νησί Τζέρσεϊ. Το πλεονέκτημα αυτών των αγελάδων και ταύρων είναι η προσαρμοστικότητά τους σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες. βόσκουν όμορφα σε βοσκοτόπια, χωρίς να τα ποδοπατούν. Τα ζώα είναι αρκετά ντροπαλά και νευρικά, αλλά υπό βέλτιστες συνθήκες, αυτό δεν επηρεάζει την παραγωγικότητα, ακόμη και όταν εκτρέφονται στη Ρωσία.
Αγελάδες και ταύροι Τζέρσεϊ συνήθως θεωρείται σύντομοΤα ζώα έχουν ύψος που δεν υπερβαίνει τα 115-120 cm στο ακρώμιο. Το χαρακτηριστικό τους χρώμα είναι ανοιχτό κόκκινο, αν και ορισμένα ζώα μπορεί να έχουν πιο σκούρα απόχρωση, καθώς και λευκά σημάδια στο κάτω μέρος και τα πόδια. Συνήθως, το μπροστινό μέρος των βοοειδών είναι πιο σκούρο από το πίσω μέρος.
Οι ταύροι είναι πολύ εύκολο να διακριθούν από τα εξωτερικά τους χαρακτηριστικά: έχουν πιο σκούρο χρώμα στο λαιμό, το κεφάλι και τα πόδια τους. πολλοί εκπρόσωποι της φυλής έχουν μια μαύρη λωρίδα, που εκτείνεται κατά μήκος της πλάτης. Το μέτωπο είναι φαρδύ και κοίλο, το πρόσωπο του κρανίου είναι κοντύτερο, ο λαιμός έχει πολλές μικρές πτυχές, το στήθος είναι στενό και βαθύ, η οσφύς είναι μακρύς, υπάρχει μια ελαφριά χαλάρωση στην πλάτη, η ουρά είναι φαρδιά, η ρίζα της ουράς είναι ελαφρώς υπερυψωμένη, ο μαστός είναι αρκετά μεγάλος και σε σχήμα λεκάνης με θηλές που προεξέχουν σε διαφορετικές κατευθύνσεις.
Οι αγελάδες Jersey είναι εξαιρετικές γαλακτοπαραγωγικές, επομένως παράγουν χαμηλό ποσοστό κρέατος κατά τη σφαγή. Κατά τη διάρκεια μιας μόνο περιόδου γαλουχίας, αυτά τα ζώα μπορείτε να πάρετε έως και 4000-6000 κιλά γάλακτοςΗ περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι αρκετά υψηλή και φτάνει το 5-6%, σε ορισμένα ζώα μπορεί να φτάσει το 8%.
Σύναψη
Η αναπαραγωγή αγελάδων στην ύπαιθρο ή σε ιδιωτικό οικόπεδο δεν δημιουργεί πολλά προβλήματα αν προετοιμαστείτε διεξοδικά. Διαθεσιμότητα θεωρητικών γνώσεων Η γνώση και η πρακτική εμπειρία σχετικά με την εκτροφή αυτών των ζώων θα είναι αναμφίβολα χρήσιμες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η ράτσα των αγελάδων παίζει επίσης σημαντικό ρόλο.
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ιδιοκτήτες που ζουν σε περιοχές όπου η εκτροφή αγελάδων δεν είναι τόσο διαδεδομένη. Επομένως, η επιλογή μιας δαμαλίδας απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Οι δείκτες παραγωγικότητας των γαλακτοπαραγωγών φυλών έχουν μεγάλη σημασία, αλλά δεν πρέπει να δοθεί λιγότερη προσοχή στην ικανότητα εγκλιματισμού σε μια συγκεκριμένη περιοχή της Ρωσίας, αφού χωρίς αυτό, η αγελάδα δεν θα είναι σε θέση να επιδείξει τα χαρακτηριστικά της φυλής της.
