Πάχυνση χοιριδίων για μπέικον, κρέας και πάχυνσή τους στο σπίτι

Η εκτροφή χοιριδίων και η πάχυνσή τους για κρέας στο σπίτι είναι πολύ επικερδής, αλλά αρκετά επίπονη. Τα παμφάγα παίρνουν βάρος γρήγορα και η συντήρησή τους είναι οικονομική. Για να επιτευχθούν καλά αποτελέσματα, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τους διαφορετικούς τύπους ζωοτροφών και να επιλέξετε μια ισορροπημένη διατροφή.

Επιλογή χοιριδίων για πάχυνση

Τα γουρούνια μπορούν να παχύνονται στο σπίτι για να παράγουν μια ποικιλία προϊόντων. Τα χοιρίδια από μια οικόσιτη χοιρομητέρα εκτρέφονται με το γάλα της μητέρας τους. μεγαλώνουν πιο γρήγορα και πιο δυνατά, και η γεύση του κρέατος τους είναι πολύ πιο νόστιμη.

Εάν ένα χοιρίδιο επιλεχθεί σε μια φάρμα, η ράτσα του ζώου πρέπει να αντιστοιχεί στον σκοπό για τον οποίο θα παχύνεται το ζώο:

• για να αποκτήσετε άπαχο κρέας, η επιλογή πρέπει να γίνει υπέρ της σιβηρικής ή λιθουανικής φυλής.
• Εάν το κρέας πρόκειται να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων καπνιστών προϊόντων, ο χοίρος πρέπει να είναι της φυλής μπέικον Landrace, στην οποία το λίπος έχει στρώσεις κρέατος·
• Τα νεαρά ζώα που εκτρέφονται σε «κατάσταση παχυσαρκίας» μπορεί να είναι της φυλής Black-and-White ή Mirgorod για κρέας λίνου, η οποία είναι ικανή να παίρνει γρήγορα βάρος.

Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν χοιρίδια ενός μηνός κυρίως επειδή είναι φθηνότερα. Αλλά τα νεαρά ζώα που τρέφονται μητρικό γάλα έως την ηλικία των δύο μηνών, δίνει καλύτερη αύξηση βάρους, αρρωσταίνει λιγότερο συχνά και αναπτύσσεται ταχύτερα.

Ένα νεαρό χοιρίδιο πρέπει να είναι ζωηρό, να έχει δυνατά πόδια και μια στεγνή, σγουρή ουρά. Η πλάτη του δεν πρέπει να χαλαρώνει. Είναι σημαντικό να ακούτε την αναπνοή του χοιριδίου. Πρέπει να είναι καθαρή. Εάν το ζώο έχει προβλήματα με τους πνεύμονες, δεν είναι κατάλληλο για πάχυνση. Μερικές φορές τα χοιρίδια έχουν προβλήματα με τη μάσηση, οπότε δώστε προσοχή στο πώς μασούν την τροφή τους. Εάν το χοιρίδιο απλώς θηλάζει, θα είναι αδύνατο να παχύνετε το ζώο με χονδροειδή τροφή.

Η πάχυνση των νεαρών ζώων για κρέας ξεκινά στους 2,5 μήνες. Η γνώση της σωστής τροφής και των συμπληρωμάτων για τον σκοπό αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε καλά αποτελέσματα με χαμηλό κόστος.

Ανάλογα με τον στόχο και τον τύπο της φυλής που επιλέγεται, επιλέγεται η μέθοδος πάχυνσης των χοίρων στο σπίτι. Είδη πάχυνσης:

1. Πάχυνση κρέατος. Οι χοίροι παχύνονται για κρέας έως 100 κιλά ζωντανού βάρους, το οποίο συνήθως φτάνουν μέχρι την ηλικία των επτά μηνών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το βρώσιμο μέρος είναι περίπου 70%. Εάν ένα χοιρίδιο παχύνει μέχρι τα 130 κιλά, το βρώσιμο μέρος θα είναι 85%.
2. Πάχυνση με μπέικον. Το κρέας με λίπος και ιδιαίτερο άρωμα και γεύση επιτυγχάνεται μέσω μιας προσεκτικά σχεδιασμένης διατροφής. Για την παραγωγή μπέικον, τα χοιρίδια πρέπει να έχουν δυνατά ζαμπόν, φαρδιά πλάτη και στήθος, και επίμηκες σώμα. Μέχρι τους τρεις μήνες, θα πρέπει να ζυγίζουν 25 κιλά. Ένα χοίρο που εκτρέφεται για μπέικον δεν πρέπει να ζυγίζει περισσότερο από 100 κιλά.
3. Στην πάχυνση. Δεδομένου ότι ο στόχος της πάχυνσης είναι η παραγωγή υψηλής ποιότητας ραχιαίου λίπους, μπορούν να επιλεγούν ακόμη και χοιρομητέρες που έχουν υποστεί σφαγή. Παρόλο που το κρέας πρέπει να είναι λιπαρό, η ποιότητα της τροφής των ζώων εξακολουθεί να παρακολουθείται. Κατά τη σφαγή, το πάχος του ραχιαίου λίπους πρέπει να είναι 10 cm και η περιεκτικότητά του πρέπει να είναι περίπου 50% του ζωντανού βάρους. Αυτή η μέθοδος πάχυνσης χρησιμοποιείται συχνά στο σπίτι.

Για να διασφαλίσετε ότι το αποτέλεσμα ανταποκρίνεται στις προσδοκίες, θα πρέπει τηρούν την ακριβή τεχνολογία πάχυνσης.

Χοίροι πάχυνσης: οι πιο αποτελεσματικές μέθοδοι

Για την απόκτηση κρέατος ή προϊόντων κρέατος στο σπίτι, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι πάχυνσης.

Χοιρίδια πάχυνσης για κρέας

Για την παραγωγή κρέατος υψηλής ποιότητας, επιλέγονται νεαρά ζώα οποιουδήποτε σωματότυπου. Υπάρχουν δύο τρόποι πάχυνσης των χοίρων για κρέας:

1. Μέθοδος χαμηλής έντασης. Σε αυτήν την περίπτωση, η ημερήσια αύξηση βάρους του χοιριδίου δεν είναι πολύ υψηλή, επομένως το ζώο κερδίζει το απαιτούμενο βάρος σε σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Η χορήγηση χαμηλής έντασης τροφής χρησιμοποιείται μόνο εάν υπάρχουν διαθέσιμες επαρκείς ποσότητες φθηνής τροφής χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά.
2. Εντατική μέθοδος. Αυτή είναι η πιο δημοφιλής και κερδοφόρα μέθοδος, επιτυγχάνοντας καλή αύξηση βάρους και υψηλής ποιότητας κρέας σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Τα τρίμηνα χοιρίδια βάρους 30 κιλών παχύνονται για τέσσερις μήνες μέχρι να φτάσουν τα 90 κιλά. Οι χοιρομητέρες που εκτρέφονται για κρέας θα πρέπει να παίρνουν 650 γραμμάρια την ημέρα.

Δεδομένου ότι η εντατική μέθοδος σίτισης χοιριδίων είναι η πιο δημοφιλής, ας την εξετάσουμε λεπτομερέστερα.

Για να λάβετε μεγάλη ημερήσια αύξησηΤα νεαρά γουρούνια πρέπει να είναι διασταυρωμένα από διαφορετικές ράτσες χοίρων. Επιπλέον, τα ζώα πρέπει να διατηρούνται σε ζεστό, ξηρό περιβάλλον και να τρέφονται με τη σωστή διατροφή.

Οι χοίροι παχύνονται για κρέας σε δύο περιόδους:

1. Η προπαρασκευαστική περίοδος είναι μεγαλύτερη και θα πρέπει να λαμβάνει χώρα τους ανοιξιάτικους ή καλοκαιρινούς μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κάθε ζώο θα πρέπει να παίρνει 500 γραμμάρια βάρους την ημέρα. Οι χοίροι τρέφονται με πράσινη τροφή, όπως φρέσκο ​​χόρτο, πεπόνια, ριζώδη λαχανικά και όσπρια. Εάν οι χοίροι εκτρέφονται για κρέας τον χειμώνα, αντί για πράσινη τροφή χρησιμοποιούνται άλευρο χόρτου, μικτό ενσίρωμα και ριζώδη λαχανικά.
2. Τελική περίοδος. Λίγο πριν τη σφαγή, οι τροφές που επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση θα πρέπει να αποβάλλονται από τη διατροφή των χοίρων. Σε αυτές περιλαμβάνονται το κεχρί, το πίτουρο, η σόγια, το ιχθυάλευρο, τα ψάρια και τα υπολείμματα ψαριού.

Ισορροπημένη διατροφή Στο σπίτι, οι χοίροι παίρνουν καλό βάρος. Θα πρέπει να περιέχει 150 γραμμάρια εύπεπτης πρωτεΐνης ανά μονάδα τροφής. Εάν δεν υπάρχει αρκετή πρωτεΐνη στην τροφή τους, οι χοίροι αρχίζουν να παίρνουν βάρος, με αποτέλεσμα η ποιότητα του κρέατος να είναι κακή.

Κατά την προπαρασκευαστική περίοδο, μην ξεχάσετε να προσθέσετε συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων στη διατροφή των ζώων. Τα χοιρίδια χρειάζονται βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνες D και βιταμίνη Α. Τα αμινοξέα τρυπτοφάνη, μεθειονίνη και λυσίνη είναι επίσης απαραίτητα.

Οι χοίροι που προορίζονται για την παραγωγή κρέατος πρέπει να τρέφονται δύο φορές την ημέρα. Πρέπει πάντα να υπάρχει διαθέσιμο φρέσκο ​​νερό στις ποτίστρες των ζώων. Κατά τους τελευταίους μήνες της πάχυνσης, σκιάστε το δωμάτιο και μειώστε την ποσότητα άσκησης.

Χοίροι πάχυνσης για μπέικον

Η εκτροφή χοιριδίων για μπέικον περιλαμβάνει δύο ισορροπημένα γεύματα την ημέρα και ενεργοί περίπατοι οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Μετά από περιπάτους στον καθαρό αέρα, η όρεξη των ζώων αυξάνεται, η τροφή χωνεύεται καλύτερα, μειώνεται η εναπόθεση λίπους και αναπτύσσονται καλά ο μυϊκός ιστός και η σκελετική δομή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την πάχυνση χοίρων για μπέικον, καθώς το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι τρυφερό και ζουμερό κρέας με ομοιόμορφα στρώματα λίπους.

Τα χοιρίδια θα πρέπει να ζυγίζουν 25 κιλά σε ηλικία 2,5 μηνών. Οι αγριόχοιροι ευνουχίζονται.

Κατά προσέγγιση ημερήσια διατροφή:

• δύο κιλά ριζικών λαχανικών.
• ενάμισι κιλό συμπυκνωμάτων και αποβουτυρωμένο γάλα.
• τρία κιλά χλωρής χορτονομής·
• είκοσι γραμμάρια αλατιού.
• ειδικά πρόσθετα.

Κατά την εκτροφή χοίρων για μπέικον στο σπίτι, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι στην αρχή της πάχυνσης, το ημερήσιο κέρδος είναι περίπου 450 γραμμάρια, και τους τελευταίους τρεις μήνες - από 500 έως 600 γραμμάρια.

Τους τελευταίους μήνες πάχυνσης χοιριδίων αποκλείουν προϊόντα που υποβαθμίζουν την ποιότητα του κρέατοςΑυτά περιλαμβάνουν αποκόμματα ψαριού, πίτουρο, σόγια κ.λπ. Το κριθάρι είναι απαραίτητο στη διατροφή των ζώων, καθώς δίνει στο λίρδα ευχάριστη γεύση, λευκό χρώμα και εξαιρετική πυκνότητα, ενώ το κρέας έχει καλά ποιοτικά χαρακτηριστικά.

Χαρακτηριστικά της πάχυνσης έως τις συνθήκες πάχυνσης

Τα χοιρίδια που εκτρέφονται για πάχυνση πρέπει να ζυγίζουν 100 κιλά. Η σωστή πάχυνση θα πρέπει να έχει ως αποτέλεσμα το ζωντανό βάρος ενός χοίρου να φτάνει τα 200 κιλά. Το κρέας θα πρέπει να αποτελεί περίπου το 40% του συνολικού βάρους του χοίρου.

Τα χοιρίδια τρέφονται με τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων διαφόρων ριζικών λαχανικών, καλαμποκιού κ.λπ. Κατά την προπαρασκευαστική περίοδο, η διατροφή των χοιριδίων πρέπει να περιλαμβάνει καλαμπόκι και σιτάρι, και κατά την τελική περίοδο, αυτά αντικαθίστανται με κριθάρι και κεχρί, τα οποία βελτιώνουν τη γεύση του λίρδου.

Χρήση προσθέτων ζωοτροφών

Είναι δυνατό να αυξηθεί η μέση ημερήσια αύξηση βάρους, μειώνοντας παράλληλα το οικονομικό κόστος για τις ζωοτροφές. με τη βοήθεια ειδικών συμπληρωμάτων διατροφής, τα οποία εισάγονται στη διατροφή των χοίρων. Τα πρόσθετα ζωοτροφών όχι μόνο βελτιώνουν την ποιότητα του κρέατος και καθιστούν την εκτροφή χοιριδίων πιο κερδοφόρα, αλλά ενισχύουν και το ανοσοποιητικό τους σύστημα.

Οι βιταμίνες και τα αμινοξέα που προστίθενται στη διατροφή των χοίρων αυξάνουν το ποσοστό της εύπεπτης πρωτεΐνης, ενισχύοντας έτσι τις θρεπτικές ιδιότητες και την άπαχη υφή του κρέατος. Για τη βελτίωση του φυσιολογικού σχηματισμού και της γεύσης του λίπους, προστίθενται στην τροφή ισορροπημένα προμείγματα, που περιέχουν τις απαραίτητες ποσότητες μετάλλων και βιταμινών για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των χοιριδίων.

Ένας μεγάλος αριθμός διαφόρων μικροστοιχείων που περιέχεται στη λάσπη της λίμνηςΩστόσο, δεν είναι πάντα διαθέσιμο και η διάρκεια ζωής του περιορίζεται σε τέσσερις ημέρες. Η πλήρης τροφή για χοίρους περιέχει διάφορα ευεργετικά πρόσθετα, μικρο- και μακροστοιχεία και βιταμίνες. Η σίτιση με πλήρη τροφή μπορεί να αυξήσει την ημερήσια αύξηση βάρους κατά περίπου 30%.

Συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή των νεαρών ζώων και των ζώων που υστερούν στην ανάπτυξη ή είναι άρρωστα ειδικά διεγερτικά ανάπτυξης:

1. Το μονογλουταμινικό νάτριο βοηθά στην καλή πέψη και την ταχεία απορρόφηση των τροφίμων, ενώ βελτιώνει επίσης τη γεύση του κρέατος.
2. Η αζωβακτίνη περιέχει αζωτούχες ουσίες και βιταμίνη Β12 απαραίτητες για τα χοιρίδια.
3. Η βηταζίνη επιτρέπει τη μείωση της κατανάλωσης τροφής και την αύξηση του ρυθμού ανάπτυξης.
4. Το ετόνιο αυξάνει τη βιολογική αξία του κρέατος και προάγει την υψηλότερη απόδοση σφαγής. Μετά τη χρήση αυτού του συμπληρώματος, το λίρδα θα περιέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα. Ένας χοίρος χρειάζεται 0,5 ml ετόνιου ανά κιλό ζωντανού βάρους ανά ημέρα. Αυτό είναι αρκετό για να μειώσει το κόστος των ζωοτροφών κατά 7% και ταυτόχρονα να αυξήσει την ανάπτυξη κατά 8%.
5. Η αμυλοσουμπτιλίνη GZK είναι ένα υδατοδιαλυτό ένζυμο. Αυξάνει τις αποθέσεις λίπους και την ημερήσια αύξηση βάρους στα ζώα. Το κόστος των ζωοτροφών μειώνεται κατά 12%.
6. Τα γλουταμινικά, κιτρικά και ηλεκτρικά οξέα έχουν θετική επίδραση στην τόνωση της ανάπτυξης.

Αντιβιοτικά που προάγουν την ανάπτυξη

Για να αυξήσετε την αύξηση βάρους και ταυτόχρονα να βελτιώσετε την αντοχή των χοιριδίων σε διάφορες πνευμονικές και γαστρεντερικές παθήσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντιβιοτικά που προάγουν την ανάπτυξηΑυτά τα φάρμακα περιλαμβάνουν:

• στρεπτομυκίνη;
• πενικιλλίνη;
• φλαβομυκίνη;
• ισίνη;
• κορμογρισίνη;
• βιοβιτ;
• υγρομυκίνη;
• Γκρίζιν.

Μπορούν να είναι προσθήκη σε σύνθετες ζωοτροφές και προμίγματακαι χρησιμοποιείται επίσης σε συνδυασμό με συμπληρώματα βιταμινών. Οι αυξητικοί παράγοντες για την εκτροφή χοιριδίων πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σύμφωνα με όλες τις συνιστώμενες δοσολογίες, οι οποίες θα πρέπει να επαληθεύονται με κτηνίατρο ή έμπειρο αγρότη.

Ακολουθώντας όλους τους κανόνες και τις συστάσεις για την πάχυνση των χοιριδίων στο σπίτι, μπορείτε να επιτύχετε γρήγορα αποτελέσματα, καλή αύξηση βάρους και κρέας υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μόλις η ημερήσια αύξηση βάρους των ενήλικων χοίρων πέσει κάτω από τα 500 γραμμάρια, η συντήρησή τους καθίσταται ασύμφορη και η σίτιση τους για εκτροφή μπορεί να διακοπεί.